Cuando descorchas una botella de Bodegas Roandi, no solo abres un vino, sino que saboreas una historia de cuatro generaciones dedicadas al arte de la vid en Valdeorras.
Ubicada en Éntoma, esta bodega familiar ha conseguido aunar la riqueza de su tierra con la modernidad, llevando la esencia de Galicia a mesas de más de 30 países. Y estas Navidades, sus espumosos prometen ser los protagonistas de cada brindis.
Una cosecha excepcional
La campaña de este año ha dejado un sabor especialmente dulce en Bodegas Roandi. Margarita Alejandre, gerente de la bodega, lo cuenta así: «La campaña ha sido muy buena, con una vendimia bastante duradera que empezó en agosto con la uva godello y terminó el 12 de octubre con las variedades sousón y albarello»
Además, este año también destaca la calidad de la uva, tal y como señala Margarita. «En calidad hemos tenido resultados excelentes porque en Bodegas Roandi buscamos calidad, no cantidad». Ese esfuerzo por la calidad se refleja en la amplia gama de vinos que ofrece la bodega, desde sus frescos godellos hasta sus intensos tintos y espumosos únicos.
El espumoso rosado que marcará estas Navidades
El gran protagonista de estas fiestas es el espumoso rosado “Brinde de Rosas”, el primero de su categoría amparado por la Denominación de Origen Valdeorras. Elaborado con las variedades Mencía, Albarello y Sousón mediante el método tradicional champenoise, este espumoso reserva pasa un mínimo de 12 meses en botella para alcanzar su untuosidad y frescura característica.
Margarita destaca: «Utilizamos tres variedades de uva autóctonas. Este espumoso reserva fermenta primero en depósito de acero inoxidable y luego en botella». Sobre la reciente decisión de la Xunta de incluir este espumoso en los vinos amparados por la Denominación de Origen Valdeorras, Margarita añade: «Es un éxito total porque combina tradición e innovación, y ser los primeros en Valdeorras en obtener el amparo de la Denominación de Origen para un espumoso rosado nos llena de orgullo».
Vinos para cada plato y momento
Bodegas Roandi no solo brilla con sus espumosos; su gama de vinos es ideal para cada plato típico de estas fiestas. Margarita comparte: «Para los entrantes, como canapés suaves, el espumoso Brinde de Rosas funciona muy bien. Para los pescados y mariscos, recomiendo nuestro Godello fermentado en barrica, Alento o nuestro Godello joven elaborado en depósito de acero inoxidable, que aportan frescura y carácter».
Cuando llega el turno de las carnes, como el cordero o el cabrito, Margarita lo tiene claro: «Nuestro Sousón Domus es una pasada, cómo refleja el sabor de la carne y cómo la acompaña hasta el plato final». Y para cerrar con un brindis perfecto, su elección es el espumoso blanco Brinde de Godello: «Es fresco, vibrante y la mejor forma de despedir el año».
Disponibles para estas Navidades
Los vinos de Bodegas Roandi pueden adquirirse directamente en la bodega, en tiendas gourmet de Galicia y a través de distribuidores nacionales e internacionales. Además, se exportan a varios países como Francia, Alemania y Suiza, y sus espumosos están funcionando muy bien. Sin duda el maridaje perfecto para estas Navidades.
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