Nuevas jornadas formativas sobre el olivar en Valdeorras
El cultivo del olivo continúa recuperando presencia en el entorno de Valdeorras, donde en los últimos años se están impulsando iniciativas orientadas a revalorizar el olivar tradicional y a mejorar la calidad del aceite producido en la zona. Este proceso se apoya tanto en la recuperación de variedades autóctonas como en la incorporación de formación técnica para quienes trabajan o se interesan por este sector.
En este contexto, la UNED Ourense celebrará en el Aula de A Rúa las jornadas “Contribución al desarrollo de la olivicultura en Gallaecia: observación y registro de estados fenológicos”, que se desarrollarán los días 27 de marzo y 10 de abril de 2026.
La actividad tiene un carácter introductorio y se centrará en el conocimiento del ciclo de desarrollo del olivo, especialmente en la observación de sus estados fenológicos. Estas fases de crecimiento y evolución de la planta —brotación, floración, cuajado, envero y maduración— pueden llegar a condicionar la viabilidad de las cosechas y resultan clave para mejorar la gestión del cultivo.
Durante las dos jornadas se abordará el reconocimiento y registro de estos estados fenológicos con el objetivo de optimizar el manejo del olivar. Conocer la evolución anual del árbol permite planificar con mayor precisión intervenciones como los tratamientos fitosanitarios, el riego o el momento más adecuado para la recolección.
El establecimiento de patrones de evolución fenológica también facilita la selección de las variedades que integrarán el olivar y ayuda a organizar con mayor eficiencia trabajos como la poda, el clareo o la cosecha, reduciendo tiempo y recursos.
En este proceso influyen tanto las condiciones ambientales como la genética de cada variedad, factores que determinan las distintas etapas por las que pasa el olivo a lo largo de su ciclo vital. Las jornadas concluirán con una observación comentada en un olivar, donde los participantes podrán identificar distintos estados fenológicos y analizar su aplicación práctica para la toma de decisiones en el manejo del cultivo.
La formación será impartida por José Espinosa Sánchez, biólogo y consultor con amplia experiencia en el sector y miembro del Comité de Cata «Aceite de Quiroga». La actividad está dirigida a cualquier persona interesada en la materia y podrá seguirse tanto de forma presencial como en modalidad online, en directo o en diferido.
Esta iniciativa se enmarca en el momento de dinamización que vive el sector olivícola en el sur de Lugo y en áreas próximas de Valdeorras, con Quiroga como uno de los referentes, como quedó reflejado este pasado fin de semana durante la celebración de la Mostra do Aceite