La Consellería do Medio Rural celebró este miércoles las jornadas profesionales «Castaña con selo, o sabor galego», un encuentro destinado a analizar la situación del sector en la comunidad y a trazar nuevas líneas de trabajo para su fortalecimiento. A la cita acudieron todos los sectores implicados, configurando un espacio de diálogo en el que se compartieron problemas y posibles soluciones para avanzar de manera conjunta.
La conselleira del Medio Rural, María José Gómez, participó en una mesa redonda junto al director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte. Durante su intervención, Gómez subrayó el peso estratégico de la castaña para Galicia, no solo por su relevancia económica, sino también por su papel ambiental y cultural. Recordó que los soutos contribuyen a la conservación del suelo, a la prevención de incendios forestales y al mantenimiento de empleo en las zonas rurales.
La titular de Medio Rural destacó además que Galicia es líder en producción y exportación de castaña en España, al concentrar más de la mitad de la producción nacional. Señaló que las empresas gallegas —tanto de primera como de segunda transformación— compiten ya en mercados internacionales, lo que consolida la posición de la comunidad en este ámbito.
Una hoja de ruta para el futuro del sector
Gómez recordó que el Gobierno autonómico ha puesto en marcha el Programa Estratégico del Castaño y de la Producción de Castaña, una medida prioritaria del Plan Forestal de Galicia 2021-2040. Este programa busca recuperar los soutos tradicionales y dinamizar el potencial económico y ambiental asociado a este recurso.
La comunidad cuenta también con la Indicación Geográfica Protegida (IXP) Castaña de Galicia, protagonista de estas jornadas. Actualmente, dispone de 1.397 hectáreas inscritas y 170 productores adheridos. Desde finales de 2024, todo el territorio gallego cumple las condiciones necesarias de clima y suelo para producir castaña de calidad, lo que permitió ampliar el ámbito de la IXP a toda Galicia.
La conselleira insistió en la necesidad de apostar por la innovación y la transformación, con el objetivo de desarrollar nuevos productos derivados de la castaña que aporten mayor valor añadido y faciliten su comercialización. Defendió que la castaña ofrece múltiples posibilidades culinarias y que su consumo no tiene por qué limitarse a una época del año. Según señaló, la Xunta continuará apoyando al sector de manera transversal para reforzar tanto la producción como la presencia en el mercado.
