Enoturismo y gastronomía se dan la mano en la Primavera de Portas Abertas de la Ruta del Vino de Valdeorras

Del 9 al 11 de mayo, Valdeorras se convierte en epicentro del enoturismo gallego con la celebración de la Primavera de Portas Abertas, una cita imprescindible que aúna vino, gastronomía, paisaje e historia. Organizada en el marco de las Rutas de los Vinos de Galicia, esta edición ofrece un sinfín de actividades pensadas para todos los gustos, desde visitas a bodegas hasta rutas en segway o showcookings vanguardistas. Pero si hay un protagonista que brilla con luz propia, ese es el maridaje entre vino y cocina local, con menús especiales diseñados por algunos de los  restaurantes de la comarca.

La gastronomía, gran aliada del vino en Valdeorras

Cuatro establecimientos hosteleros se suman a esta celebración ofreciendo menús exclusivos que reflejan la identidad de la cocina de la zona, en perfecta armonía con los vinos de la Denominación de Origen.

• Pazo do Castro propone una experiencia gastronómica moderna y delicada: ali-oli de ajo negro, croquetón de cecina y Tetilla, ensaladilla de pulpo a la gallega y morcillo de vaca lacado, todo ello coronado por un brownie con Nutella y fresas, maridado con Godello y Mencía (35 €).

• Cova da Xabreira apuesta por la brasa y la autenticidad con un menú que incluye pimientos asados, oreja con boletus, degustación de carnes, sobremesa casera y licores tradicionales, regado también con vinos de la tierra (45 €).

• Paladium ofrece una propuesta sofisticada que mezcla tradición e innovación: desde una ensalada templada con reducción de Mencía hasta un lomo de bacalao con marinera de albariño, con un postre goloso a base de chocolate (35 €).

• El Esconditte Inglés, por su parte, propone un menú sencillo y familiar con entremeses, jamón asado o merluza, acompañado de vinos de la zona, café y licores (25 €).

Bodegas abiertas y actividades únicas

La Ruta del Vino de Valdeorras abre las puertas de algunas de sus bodegas más emblemáticas como Alan de Val (Pedrazais-A Rúa), O Cepado (Rubiá), Roandi (Entoma-O Barco) o Joaquín Rebolledo (A Rúa).

A Coroa, Melillas e Fillos, Godeval, Cova da Xabreira, O Casal, Pago de los Capellanes, Sampayolo y Terriña, también brindan la posibilidad de visitar las instalaciones y en algunos casos la cueva.

Los visitantes podrán disfrutar en ellas de catas comentadas, visitas a cuevas tradicionales y paseos entre viñedos.

Actividades para todos los gustos y presupuestos

• Las caras del vino, en La Tenda da Rita: una experiencia que vincula el carácter del vino con el de su creador, acompañada de una exposición fotográfica y pinchos temáticos.

• Cata-maridaje de espumosos y tostados, dirigida por la enóloga Cecilia Fernández, en el Hotel Calzada.

• Ruta en segway entre los viñedos del Aguillón da Rúa, una forma lúdica y ecológica de descubrir el paisaje vitivinícola.

• “De la vid a la copa” y visita a la cueva en Alan de Val: desde la tierra al vino final, en un recorrido didáctico y sensorial.

• Rutas históricas como la visita a las minas de volframio del “poblado alemán” y al bosque milenario Teixadal de Casaio, ofrecidas por Eco dos Teixos.

• Mundo Garnacha, en Bodegas Sampayolo, para descubrir las peculiaridades de esta uva tintorera con degustación incluida.

• Showcooking “Descubre Valdeorras”: cocina gallega de mercado reinterpretada con maridajes de Jorge Mazaira, del Consejo Regulador.

• Visita a tres cuevas tradicionales con degustación final y almuerzo gallego entre barricas en “Entre cuevas y Godellos”.

Cultura, Naturaleza y Patrimonio

El programa incluye también actividades culturales y patrimoniales: visitas guiadas al Castillo de O Bolo, al Santuario de As Ermidas, y al Parque Natural Serra da Enciña da Lastra, uno de los ecosistemas más singulares de Galicia. También destaca el recorrido #PaseaOBarco, una caminata interpretativa por la orilla del río Sil con historia y vino como hilos conductores.

Música y brindis en la inauguración

El pistoletazo de salida tendrá lugar el viernes 9 de mayo en el Hotel Monumento Pazo do Castro, con un acto inaugural presidido por el presidente de la Ruta del Vino de Valdeorras, acompañado de un cóctel de bienvenida y actuación musical.

La Primavera de Portas Abertas en Valdeorras no es solo una invitación a degustar vinos excelentes: es una inmersión en el alma de una tierra que vive al ritmo de la vid, que celebra su cultura y que da la bienvenida con el mejor de sus abrazos —el de una copa llena y una mesa compartida.