El otoño llega a Valdeorras con aroma a castañas, setas y vino. La Ruta do Viño de Valdeorras invita a celebrar esta estación con una nueva edición de «Sabores de Outono», una experiencia sensorial que une los productos más emblemáticos del territorio con algunos de los mejores vinos de la Denominación de Origen.
Guiadas por la enóloga Cecilia Fernández, las catas proponen un viaje por los sabores del otoño en dos escenarios muy distintos, pero con el mismo espíritu: disfrutar del vino y la gastronomía local en buena compañía.
La primera cita será el 13 de noviembre a las 20.00 horas en Escondite Inglés (A Rúa). En ella participarán las bodegas A Bágoa, Berna y Terriña, con una exquisita propuesta culinaria: solomillo de cerdo con crema de castañas, champiñones rellenos de jamón serrano y queso, y queso brie al horno con miel y pistachos.
La segunda cita se celebrará el 28 de noviembre, también a las 20.00 horas, en Alojamento A Pontevella (Sobradelo), con vinos de Pinguela, Sampayolo y Casal. En este caso, el maridaje se centrará en productos de caza y bosque: jabalí en caldereta, croquetas de corzo o jabalí y empanada de setas.
Cada cata tendrá un aforo limitado de 20 plazas—en el caso de A Rúa, quedan pocas plazas— y un precio de 12 euros por persona. Las inscripciones ya están disponibles a través de la web oficial www.rutadelvinovaldeorras.com, donde se recomienda reservar con antelación.
Desde la Ruta do Viño, su gerente Cristina Núñez subraya que la iniciativa busca poner en valor tanto el producto local como la experiencia enoturística: «Queremos que la gente de aquí participe, porque son los mejores prescriptores, pero también que vengan visitantes de fuera. Cada cata es una oportunidad para descubrir nuevos vinos y maridajes que sorprenden incluso a los más habituales».
