Un menú que sorprenda, un ambiente que invite a quedarse y la energía de una joven de 21 años dispuesta a cambiar la hostelería local. Juliana Rivas ha tomado las riendas del Alecrín con un objetivo claro: convertirlo en un hogar para quienes comen fuera el menú del día y buscan algo más que el plato de siempre. «No quiero que la gente se aburra con la comida», dice con convicción. «Comer es el placer de la vida, y en Alecrín cada día será una experiencia nueva».
El Alecrín, un bar con solera en O Barco de Valdeorras, renace con el espíritu de su pasado, pero con una mirada fresca. Juliana y su pareja no parten de cero: cuenta con el asesoramiento de Eliseo Ramos, antiguo dueño del local y figura respetada en la zona. Su experiencia es un pilar en esta nueva etapa, pero la esencia del proyecto es la energía y visión de su nueva propietaria.
El local, ubicado en Rúa Constitución 12 Bajo, ha sido renovado con un aire más alegre y personal. «Hemos dado un toque femenino, pequeños cambios en la decoración y la pintura, pero respetando la esencia del Alecrín de siempre».
Un menú que rompe la monotonía
Si hay algo que Juliana tiene claro, es que su bar no será «uno más». Su propuesta gastronómica busca diferenciarse sin perder las raíces: menú del día con opciones a la carta, pescados, mariscos y carnes recomendadas. «Aquí no vas a encontrarte el mismo cocido cada lunes. Quiero que la gente llegue sin saber qué va a comer y se sorprenda», explica. La clave: variedad, calidad y un punto de creatividad.
La inauguración será este viernes 31 de enero a las 20:30 y el equipo del Alecrín está listo para recibir a los primeros clientes. A partir del lunes, los menús del día entrarán en funcionamiento, con la promesa de romper la monotonía de quienes comen fuera a diario.
Juliana, con la frescura de su juventud pero el realismo de quien sabe que el éxito se construye con trabajo, invita a la gente a opinar. «Nos interesa lo que piensen, tanto lo bueno como lo que podamos mejorar. Solo así crecemos».
Con una apuesta por la calidad, el ambiente acogedor y la innovación en la cocina, el nuevo Alecrín quiere convertirse en el lugar al que siempre apetece volver.
