El Concello de San Xoán de Río apuesta por la modernización del sector vitivinícola con el lanzamiento del proyecto europeo «Wine & Spirit Taster Academy». La iniciativa, desarrollada en colaboración con la belga Vinopres y la Fundación Finnova, busca financiación de la Comisión Europea a través del programa Erasmus+ para formar a profesionales en el ámbito del vino y las bebidas espirituosas.
El proyecto, que contará con un presupuesto de 60.000 euros y una duración de dos años (de septiembre de 2025 a agosto de 2027), combinará la enseñanza de la cata sensorial con la sostenibilidad, la digitalización y el emprendimiento. A través de talleres especializados, los participantes aprenderán sobre análisis sensorial, viticultura sostenible y el uso de herramientas digitales avanzadas, como la inteligencia artificial aplicada a la evaluación de vinos y licores.
Tal y como comenta su alcalde, Xosé Miguel Pérez, el objetivo es convertir San Xoán de Río en un laboratorio vivo de viticultura sostenible, donde las prácticas tradicionales se fusionen con la tecnología más avanzada para la producción de vinos respetuosos con el medio ambiente. Además, el proyecto pretende dotar a los viticultores regionales de herramientas y conocimientos que les permitan competir en un mercado global cada vez más exigente, así como posicionar a la Ribeira Sacra como un destino enoturístico de referencia.
Vinopres, entidad especializada en la organización de concursos internacionales como el «Concours Mondial de Bruxelles», será la coordinadora del proyecto, aportando su experiencia en eventos y comunicación en el sector vitivinícola. Por su parte, la Fundación Finnova contribuirá con su conocimiento en la gestión de proyectos europeos e innovación, mientras que el Concello de San Xoán de Río se encargará de conectar la iniciativa con el territorio y el sector vitivinícola gallego.
Los resultados del proyecto se difundirán en eventos especializados y plataformas colaborativas para ampliar su impacto y fomentar el desarrollo del sector a nivel internacional.
