¿Cómo saber cuándo una uva está lista para vendimiar? Alan de Val lo enseña sobre el terreno
La vendimia puede contemplarse desde fuera o entenderse desde el propio viñedo. Esa segunda opción fue la que eligieron este domingo cerca de una decena de personas que participaron en «La uva habla», la experiencia organizada por la Ruta del Vino de Valdeorras en Alan de Val, en A Rúa, para acercarse a uno de los momentos decisivos del año vitivinícola en Valdeorras.
Con la recogida de la uva en marcha en buena parte de la comarca, los participantes pudieron conocer sobre el terreno cómo se determina el momento óptimo de maduración y qué información ofrece el propio fruto antes de entrar en bodega.
Probar la uva directamente de la cepa y detenerse en el racimo, el hollejo o las pepitas permitió comprender algunos de los indicios que ayudan a decidir cuándo ha llegado el momento de vendimiar.
Una aproximación práctica al trabajo que precede a la elaboración y que habitualmente queda fuera de la experiencia de quien únicamente conoce el vino una vez embotellado.
La jornada terminó con una cata de vinos de Alan de Val acompañados por productos de la zona, completando así el recorrido desde la uva hasta la copa.
«La uva habla» forma parte de las propuestas con las que la Ruta del Vino de Valdeorras aprovecha estas semanas para mostrar la comarca en uno de sus momentos más característicos, cuando los viñedos y las bodegas concentran buena parte de la actividad de la comarca.