Córgomo quiere conquistar el paladar con la II Festa das Airas: vino de la tierra y cocina casera como sello de identidad
La cuenta atrás ya ha comenzado en Córgomo. Vecinos y organización trabajan estos días a contrarreloj para que la II Festa das Airas vuelva a convertirse este sábado en una de las citas gastronómicas del verano en Valdeorras. Y si algo tienen claro sus organizadores es cuál quieren que sea su seña de identidad: el vino de la D.O. Valdeorrasy una cocina elaborada de forma casera.
«Una de las cosas con las que nos queremos diferenciar respecto a otras rutas es con el vino de aquí. Al final, el vino tiene que ser algo fundamental en nuestra zona y también la comida que vamos a ofrecer, porque es casera y la gente lo valora mucho», explica Víctor Fernández, uno de los organizadores.
No es casualidad que en el recorrido se sirvan vinos elaborados por bodegas de la propia localidad, como Santa Marta o Adega Berna. «Queríamos darle mucha importancia a eso y creo que la gente que compró la entrada el año pasado vuelve porque vio que realmente era un vino que merecía la pena», asegura.
Gastronomía hecha en casa
Junto a los vinos de Córgomo, la gastronomía volverá a ser uno de los grandes atractivos de la fiesta. Hamburguesas con cebolla caramelizada, fajitas de pollo mechado, costillas de cerdo, embutidos, quesos, arroz con leche, rosquillas caseras o profiteroles forman parte de una propuesta en la que, según destaca la organización, «el 95 % es casero».
«Es precisamente con el vino y con la comida con lo que nos queremos diferenciar para que la gente tenga ganas de volver cada año», afirma Fernández.
Últimas entradas disponibles
El éxito de la primera edición parece repetirse. La práctica totalidad de las entradas anticipadas ya se han vendido y únicamente quedan las últimas localidades en algunos de los puntos de venta.Las entradas tienen un precio de 15 euros en venta anticipada y de 18 euros en taquilla.
La fiesta comenzará a las 20.30 horas y contará con la animación de las charangas Terras do Bibei, Os Parrandas y Charangay. A partir de las 00.30 horas, un DJ pondrá el broche final a una jornada que volverá a llenar las airas de música, gastronomía y ambiente festivo.
«Queremos que sea un día para recordar»
La segunda edición llega además con importantes novedades gracias al respaldo de Turismo de Galicia y del Xacobeo 2027, que permitirá mejorar la imagen del recinto con nuevas casetas y reforzar la organización del evento.
«Los que estuvieron el año pasado van a ver un gran cambio. La comida va a ser de otro nivel, igual que el vino. Todo el mundo conoce a Berna y a Bodega Santa Marta, así que creo que va a ser un día para recordar y que la gente se lo va a pasar muy bien», concluye Víctor Fernández.
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