A pocas horas de que Valdeorras acoja una nueva edición de la Feira do Viño, la XXIV, Diego Fernández, de la bodega O Cepado, una bodega familiar y que es un referente en la comarca, ha querido animar a todos los valdeorreses a visitar la feria para disfrutar de la calidad de los vinos no sólo de esta bodega sino de toda la comarca.
En una entrevista con Valdeorras en la Onda, este bodeguero, que estará presente en la feira, quiere invitar a la gente a que pase por Viloira esta fin de semana para «coñecer os viños non só de Cepado senón que temos en toda Valdeorras».
Para este bodeguero, Valdeorras y, en particular, sus viños, «están mais de moda que nunca e temos que aproveitalo», reivindicando así la importancia de «facer marca Valdeorras». Y es que en esta edición, la Feira do Viño de Valdeorras contará con la presencia de una veintena de bodegas de las cerca de cincuenta que tiene la denominación.
Dentro de su «liña de crecemento», este valdeorrés ha destacado «el interés» que hay entre los profesionales a la hora de probar nuevos vinos.
En el caso de O Cepado, esta bodega apuesta por la calidad de los vinos, preservando siempre este carácter familiar de la bodega, que nació en el año 2008 y que para él es «un soño feito familiar, que comezou co meu pai» y que ahora continúa «coas novas ideas».
Quince años después, O Cepado pasó de elaborar dos marcas, el godello joven y el mencía joven al que ahora se han incorporado otras dos marcas, como el Finca Coronela (garnacha) y Finca Debesa, en blancos, que ahora mismo se encuentra ya sin stock y que es la «joya» .
Desde esta bodega, tienen claro su objetivo de seguir mejorando la variedad de su oferta «aproveitando as uvas para elaborar outro tipo de viños un pouco máis estruturados e complexos» con los que «amosar o potencial que teñen os viñedos».
Recientemente premiados con un Baco de Plata, que otorga la Unión Española de Catadores, Fernández subraya su alegría por este tipo de reconocimientos que sirven para «posicionarte» y ver «que estamos facendo ben as cousas».
Si quieres escuchar la conversación completa que hemos mantenio con Diego Fernández de Adega O Cepado o saber más de esa nueva referencia «Finca a Debesa» o por qué es tan especia, haz clic en el enlace:
