José Moreno: «Los premios Bacchus no solo reconocen un vino, son un impulso para todo Valdeorras»
José Moreno sonríe con la humildad de quien sabe que detrás de un gran vino hay mucho más que talento: hay trabajo de equipo, respeto por la tierra y pasión por lo que se hace. Como enólogo de Bodegas Santa Marta, acaba de vivir uno de los momentos más importantes de su trayectoria: su godello A Cercada 2024 ha sido reconocido con un Gran Bacchus de Oro, el máximo galardón de los Premios Bacchus, mientras que Fardelas 2024 ha obtenido un Bacchus de Oro.
«Recibir un Gran Bacchus de Oro es lo más grande que se puede lograr a nivel nacional», explica Moreno, consciente de la magnitud del premio. No en vano, en esta 23.ª edición del certamen, organizado por la Unión Española de Catadores, compitieron 1.629 vinos de 17 países, y solo 50 alcanzaron la máxima distinción.
Un único godello entre los mejores
Entre esos 50 grandes destacados se encuentra A Cercada, el único godello que ha logrado un Gran Bacchus de Oro este año. Un hecho que para Moreno trasciende el éxito individual de la bodega: «Que sea un godello de Valdeorras quien consigue este premio es muy importante. Reafirma algo que siempre hemos defendido: el godello es de Valdeorras, nació aquí y aquí es donde mejor se expresa», señala.
Aunque hoy en día otras denominaciones de origen elaboran vinos con esta variedad, los viticultores y bodegas valdeorreses reivindican su origen y la singularidad que esta tierra imprime a sus vinos. «Es una alegría enorme porque no lo ha conseguido ni un Monterrei, ni un Bierzo, ni una Ribeira Sacra. Lo ha conseguido Valdeorras», subraya.
A Cercada, además, tiene una historia especial detrás. Es un godello criado en barrica, nacido como un homenaje al padre de Chus, uno de los propietarios de la bodega, y fruto de una línea de investigación enológica que Moreno llevaba años desarrollando. «Unimos las dos cosas: el homenaje personal y mi trabajo con maderas y godello», explica. El resultado fue inmediato: su primera cosecha, en 2023, ya arrasó en concursos nacionales, y ahora no solo iguala, sino que supera aquel éxito.
Por su parte, Fardelas —premiado con un Bacchus de Oro— también tiene su propio carácter: se elabora exclusivamente con uvas procedentes de una parcela concreta, lo que le confiere una identidad única, ligada al suelo y al microclima de ese viñedo.
Más allá del prestigio, los premios Bacchus tienen un impacto tangible en el día a día de una bodega. «Es una promoción enorme. Un Gran Bacchus de Oro llega a todos lados: distribuidores, importadores internacionales… Todo el mundo se fija en estos vinos», afirma Moreno. Y lo están notando: la repercusión mediática ha sido inmediata, incluso con felicitaciones institucionales, como la de la Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia.
La producción, sin embargo, es limitada. De A Cercada apenas se elaboran 2.700 botellas y de Fardelas 6.000, lo que convierte a ambos en vinos muy buscados tras los premios.
Trabajo de equipo desde la viña
Aunque José Moreno lidera la elaboración, insiste en que el éxito es siempre colectivo: «El vino no lo hace una persona, lo hace un equipo. Yo puedo dirigir la orquesta, pero si el violinista desafina, la sinfonía no suena», afirma. El trabajo empieza mucho antes de la vendimia, cuando la viña comienza a brotar, y de ahí la importancia de contar con un gran equipo tanto en campo como en bodega.
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