A Coroa, donde el alma del Godello hunde sus raíces en más de tres siglos de historia
Hay lugares donde el vino se elabora y otros donde el vino forma parte de la historia del paisaje. Adega A Coroa pertenece a este segundo grupo. Hablar de Adega A Coroa es hablar de una parte esencial de la historia vitivinícola de Valdeorras.
Situada en A Rúa, sobre un antiguo castro prerromanizado y asentada en una bodega con más de tres siglos de antigüedad, esta firma valdeorresa ha convertido la tradición familiar y el respeto por la tierra en su principal seña de identidad.
A pocas horas del inicio de la Feira do Viño de Valdeorras, recorrer A Coroa es viajar a los orígenes de una comarca que ha hecho del Godello una de sus mayores banderas. Marta Sertaje nos abre las puertas de una bodega donde tradición, patrimonio y vino caminan de la mano
Una bodega con más de tres siglos de historia
Entre viñedos, construcciones de piedra y antiguas cuevas de conservación, la historia se mezcla con el presente de una bodega que hoy es referencia tanto por la calidad de sus vinos como por su apuesta por el enoturismo.
El proyecto actual de A Coroa nació a finales de los años noventa, pero sus raíces se hunden mucho más atrás en el tiempo. La propiedad ya funcionaba como bodega antes de que la actual familia adquiriese las instalaciones y decidiese recuperar el edificio histórico para convertirlo en el hogar de sus vinos.
«Esto no es algo que se haga de cero. Aquí ya había una bodega y ya se elaboraba vino antes de que la cuarta generación de viticultores pusiera en marcha el proyecto de A Coroa», explica Marta Sertaje.
La reconstrucción respetó la esencia del lugar, manteniendo vivo un espacio estrechamente vinculado a la cultura del vino en Valdeorras. Comenzó así una nueva etapa marcada por una idea muy clara: apostar por la calidad y por la variedad reina de Valdeorras. «Siempre tuvimos claro que queríamos elaborar Godello y transmitir en cada copa la esencia de esta tierra», resume.
La pasión por el viñedo como filosofía
Más allá de la historia o del privilegiado entorno, en la bodega tienen claro dónde reside la clave de sus vinos. Marta insiste en que la verdadera diferencia está en el trabajo diario. «Lo fundamental es tener cariño por lo que haces. Nuestro pilar es tratar bien el viñedo. Estar en este entorno es maravilloso, pero lo importante es el esfuerzo y la pasión que ponemos cada día para elaborar nuestros vinos».
Esa filosofía ha acompañado a la bodega desde sus inicios y explica buena parte de su reconocimiento. A Coroa fue una de las firmas que apostó decididamente por el potencial del Godello cuando todavía no gozaba del prestigio internacional que tiene hoy.
Producción controlada: menos cantidad para ganar calidad
Uno de los aspectos que distingue a la bodega es su compromiso con la producción controlada, un sistema que limita los rendimientos por hectárea para garantizar una mayor concentración y calidad en la uva.
«El Consejo Regulador permite recoger hasta 12.500 kilos de Godello por hectárea, pero para obtener el sello de Producción Controlada no se pueden superar los 8.000 kilos», explica Sertaje.
«Nosotros ya trabajábamos así desde el principio porque siempre buscamos controlar la producción para obtener la mejor calidad posible», explica la responsable de la bodega. Actualmente, los vinos A Coroa Lías y 200 Cestos mantienen este distintivo de calidad.
El Godello que conquistó el mundo
Si hay una variedad que define a A Coroa es el Godello. Una uva que la bodega ha defendido desde sus inicios y que hoy se ha convertido en una de las grandes embajadoras de Valdeorras.
Para Marta Sertaje, el éxito actual de esta variedad no responde a una moda pasajera. «Detrás hay décadas de esfuerzo, de trabajo y de cariño. Valdeorras es la cuna del Godello y aquí se apostó por elaborar vinos cien por cien Godello cuando todavía nadie hablaba de ellos como ahora», señala.
La combinación de clima continental con influencia atlántica aporta a estos vinos frescura, elegancia y una marcada mineralidad que los diferencia de otras elaboraciones realizadas en distintas zonas vitivinícolas. Por eso insiste en que no todos los Godellos son iguales. «Siempre animo a la gente a pedir un Godello de Valdeorras. Aquí nació esta variedad y aquí expresa una personalidad muy especial»
Una pequeña joya tinta entre tanto Godello
Aunque el blanco es el gran protagonista, A Coroa guarda también un pequeño tesoro en forma de vino tinto. Se trata de Ladeira Vella, una elaboración muy limitada procedente de cepas centenarias de Garnacha Tintorera. «Es una viña histórica que seguimos cuidando y mimando. Apenas nos permite elaborar entre 1.500 y 2.000 botellas al año, pero forma parte de nuestra historia», explica Marta.
El resultado es un vino intenso, estructurado y con una gran concentración, elaborado a partir de una variedad que formó parte del paisaje vitícola valdeorrés tras la filoxera
Mucho más que una visita a una bodega
En los últimos años, A Coroa también se ha consolidado como un destinos enoturístico muy atractivos. Quienes llegan hasta sus instalaciones descubren no solo vinos, sino también patrimonio, arqueología o paisaje. «Intentamos transmitir nuestra pasión por lo que hacemos.
Cuando viene alguien, le abrimos la bodega como si fuera su propia casa. Queremos que conozca nuestra historia, nuestros viñedos y nuestra forma de entender el vino», afirma. El recorrido incluye las antiguas cuevas de conservación, los respiraderos tradicionales y unas vistas privilegiadas sobre los viñedos que rodean la propiedad.
Fieles a la Feira do Viño desde el primer día
La Feira do Viño de Valdeorras es otra de las citas inseparables de la historia de A Coroa. «Hemos estado en todas las ediciones y seguiremos estando», asegura Marta.
En esta ocasión volverán a presentar A Coroa Godello, su vino más representativo y el que mejor refleja la filosofía de la casa. «Aunque elaboramos otras referencias más exclusivas, creemos que A Coroa es la mejor carta de presentación. Es un vino que representa perfectamente quiénes somos».
Mientras Valdeorras se prepara para celebrar una nueva edición de su gran fiesta vitivinícola, A Coroa sigue demostrando que la mejor manera de avanzar es no olvidar nunca de dónde se viene.
Entre las piedras de un antiguo castro, los viñedos que rodean la bodega y el trabajo de varias generaciones de viticultores, A Coroa continúa escribiendo una historia que comenzó mucho antes de la creación de la Denominación de Origen. Una que comenzó mucho antes de que alguien imaginara que el Godello acabaría conquistando el mundo.
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