El Paseo del Malecón acoge, desde hace unos días un nuevo establecimiento que se compone de heladería, cervecería, cafetería, churreria....A Larpeira.
SOMOSCOMARCA: A Larpeira ha nacido hace pocos días
EDDY FERNÁNDEZ: Hace muy poco, poco más de veinte días. Veinte días con nuestra heladería-cafetería abierta, y la verdad que muy contentos en general, con el apoyo de la gente, estamos que es la zona del Malecón, en general muy bien.
SC: Y ¿que és A Larpeira?
EF: Pues A Larpeira es un concepto que nació muy rápido, porque dudábamos entre varios negocios, y decidimos al final este, que es una heladería-cervecería-chocolatería, ya que no había ninguna heladería y yo que me encontraba desempleado pues me dije “vamos a emprender” . Y A Larpeira pues es esto, un toldo rosa en mitad del Malecón y con helados para todo el mundo.
SC: Entonces estáis en el Malecón de O Barco.
EF: Exactamente, vimos un lugar precioso, recién arreglado y que era perfecto para hacer algo. Habíamos pensado en varias cosas pero finalmente escogimos esta iniciativa dado que nos pareció el mejor negocio que podíamos montar y bueno, pensándolo muy poco y en cuestión de mes y medio fuimos para delante, nos han ayudado, y ahora A Larpeira está aquí para todos vosotros.
[df-caption title="Interior de A Larpeira" url="http://somoscomarca.es/wp-content/uploads/2017/08/somoscomarca_empresa_alarpeira_2017_08_19-18.jpg"]
SC: ¿Que productos podemos encontrar en A Larperia?
EF: Diferentes productos, helados, elaboración de diferentes productos derivados de los helados, smoothies con fruta natural, batidos, copas de helado, también el yogurth natural helado, que es un producto que está saliendo muy bien y el que la gente ha aceptado muy bien dado que está muy bueno, y también ofrecemos granizados 100% natural y esto todo, es del apartado de heladería.
[df-caption title="El cliente entre otras cosas puede tomar un buen frappé" url="http://somoscomarca.es/wp-content/uploads/2017/08/somoscomarca_empresa_alarpeira_2017_08_19-19.jpg"]
Y luego tenemos desayunos, abrimos a las 09:00h. Y hacemos también gofres, crepes, tortitas que también están causando furor y a media tarde-noche también tenemos nuestro servicio de cafetería, cervecería, pinchos. Intentamos abarcar bastantes cositas para cubrir de manera completa la demanda. Además intentamos que todos los productos sean lo más naturales posibles, ya que yo quería introducir principalmente el concepto de que es todo natural y de la tierra básicamente. Los helados que hemos introducido recientemente son gallegos, hechos por un obrador pequeño, helados con leche 100% gallega ecológica, productos de la tierra, como el helado de licor café, y todo esto sin potenciadores que endulzan demasiado el sabor. También hay sorbetes con un porcentaje muy alto de fruta natural.
[df-caption title="Junto a los helados, gofres o crepes también se puede tomar una caña con un pincho" url="http://somoscomarca.es/wp-content/uploads/2017/08/somoscomarca_empresa_alarpeira_2017_08_19-17.jpg"]
SC: Helados, sabores, y todo lo natural, ¿quién está detrás de A Larpeira?
EF: Pues detrás estamos mi futura mujer Loli y yo, y también una chica que nos está ayudando llamada Rosanna y la verdad que entre los tres hacemos un equipo con personas dispuestas a ofrecer todo lo que sea necesario. Mi pareja y yo llegamos hace apenas tres meses a O Barco, ella es de El Bierzo, de León y yo soy de Sevilla. Estamos contentos por la buena aceptación y la verdad muy satisfechos.
SC: ¿Tienen experiencia en este tipo de negocios?
EF: Desde el punto de vista del emprendedor no, pero si he trabajado en servicios de hostelería, restaurantes, hoteles, bares, catering, y bueno, alguna experiencia tengo, digamos en lo que es llevar un ritmo un orden, estar acorde con los pedidos y proveedores, ya veremos dado que no soy un experto, pero poco a poco me estoy haciendo con el mundillo y me gusta, además de gustarme trabajar cara al público. A mí mujer igual, ella es peluquera de toda la vida pero me apoyo en embarcarnos en esto y aquí estamos, muy contentos.
SC: Vosotros os distinguís mucho por hacer una heladería así artesana, pero, ¿y en invierno qué?
EF: Además de heladería somos chocolatería. Vamos a tener un chocolate calentito muy rico, también introduciremos el tema de los churros y seguiremos con el tema gofres, crepes, tortitas, etc, y de todas maneras seguiremos con los helados. Postres, meriendas donde juntaremos el frío y el calor. Por ejemplo, brownie con bola de helado, con chocolate caliente, magdalena con chocolate, con sorbete, etc. Queremos trabajar con esos postres, de hecho alguno ya está en carta se ha probado y ha gustado mucho. También seguirán los desayunos y cafetería, con copas, copas elaboradas y estamos introduciendo un punto de venta de pan de los Hermanos Regalado que están en la Calle San Roque.
[df-caption title="Muy pronto también se venderá pan" url="http://somoscomarca.es/wp-content/uploads/2017/08/somoscomarca_empresa_alarpeira_2017_08_19-2.jpg"]
SC: ¿El horario de A Larpeira?
EF: El horario de apertura es desde las 09:00h de la mañana todos los días, de momento abrimos todos los días, hasta las 14:30h-15:00h. Y luego abrimos a las 17:00h y hasta cierre, donde solemos cerrar a las 00:30h,dependiendo de la semana, donde por ejemplo viernes y sábados estamos hasta más tarde.
[df-caption title="Exterior de A Larpeira" url="http://somoscomarca.es/wp-content/uploads/2017/08/somoscomarca_empresa_alarpeira_2017_08_19.jpg"]