Araceli Fernández: «La Ruta de los Pinchos es el mejor escaparate para mostrar el talento hostelero de Valdeorras»
La Ruta de los Pinchos «Petiscos con D.O. Valdeorras» regresa del 27 al 30 de mayo tras cinco años de ausencia. Una iniciativa impulsada por la Asociación Empresarial de Valdeorras (AEVA) y el Consello Regulador que reúne a 15 locales de O Barco y A Rúa con propuestas gastronómicas maridadas con vinos de la denominación, al precio de tres euros.
«Es una experiencia que realza nuestra comarca y permite recuperar la colaboración con una entidad tan importante como la D.O. Valdeorras», explica Araceli Fernández, presidenta de AEVA. La ruta se enmarca como actividad previa a la XXVI Feira do Viño y tiene un claro objetivo: dinamizar el sector hostelero y visibilizar el potencial enogastronómico del territorio.
«Una ruta de pinchos siempre es un espejo de lo que tenemos en hostelería», señala Fernández. En esta edición, cada establecimiento ha elaborado un pincho en el que el vino de Valdeorras forma parte de la receta, lo que supone un reto creativo para los profesionales y una experiencia diferente para el público.
Por primera vez, la iniciativa se celebra en dos concellos, algo que desde AEVA valoran de forma muy positiva: «Que A Rúa se incorpore es una gran noticia. Es una zona con muchas bodegas y esperamos que en futuras ediciones se sumen aún más establecimientos de toda la comarca. La unión hace la fuerza».
La ruta no tiene carácter competitivo entre los establecimientos. Son los consumidores los que se pueden llevar premios. Solo tendrán que completar un «pasaporte de petiscos» con sellos de al menos cuatro locales diferentes, lo que les permitirá entrar en un sorteo con premios como cenas maridadas, visitas a bodegas o lotes de vino. Además, se premiará la mejor fotografía compartida en redes sociales con el hashtag #PetiscosconDoValdeorras.
Para la presidenta de AEVA, esta cita es mucho más que una ruta: «Es una forma de mostrar Valdeorras, de compartir lo que somos y de seguir construyendo comarca desde la colaboración. Si la respuesta es buena, será el comienzo de muchos años más».