La faba loba, los quesos y la miel de Trevinca se abren paso en el Salón Gourmets
A Veiga vuelve a situarse en el mapa gastronómico nacional. Sus productos más reconocibles —la faba loba, los quesos y la miel— serán protagonistas en una de las ferias más importantes del sector agroalimentario, el Salón Gourmets, que se celebra del 13 al 16 de abril en IFEMA.
La presencia llega de la mano de la Asociación Sabores de Trevinca, que representará al municipio dentro del stand de la provincia de Ourense, impulsado por la Diputación a través del Inorde.
La feria, en su 39ª edición, reunirá a más de 110.000 profesionales y prevé mover más de 250 millones de euros, lo que convierte este escaparate en una oportunidad clave para abrir nuevas vías de comercialización.
La presencia de A Veiga se enmarca en una estrategia clara: dar visibilidad a pequeños productores y microempresas que, desde el rural, generan valor añadido con productos de calidad.
En este contexto, Sabores de Trevinca no solo exhibirá sus productos, sino que defenderá un modelo vinculado al territorio, basado en la producción local y en la identidad gastronómica de montaña.
La faba loba —uno de los cultivos más singulares de la zona—, junto con quesos y miel, se convierten así en embajadores de un municipio que busca consolidarse también a través de su despensa.
El stand ourensano reunirá a diez empresas de distintos sectores, desde vinos y destilados hasta dulces, conservas o masas artesanas.
Además, la programación incluye una degustación bajo el título «Maridaje gourmet: esencia de la provincia de Ourense», a cargo del chef Paco Gómez, referente de la cocina tradicional gallega.
La participación en el Salón Gourmets no es solo una acción promocional. Es también una declaración de intenciones: el rural ourensano quiere estar presente en los grandes circuitos comerciales sin renunciar a su esencia. Y en ese camino, A Veiga se posiciona como uno de los nombres propios.