La nueva carta de Calzada: creatividad, sabor y buen hacer que te sorprenderá en cada bocado
Restaurante Calzada en Arcos te ofrece esta temporada una experiencia gastronómica que combina sabor, inspiración y compromiso por los productos de proximidad y temporada
Con nuevo equipo a cargo de los fogones, Calzada presenta una carta renovada que promete deleitar a los paladares más exigentes. Aquí no se trata solo de comer, sino de compartir momentos inolvidables en torno a platos exquisitos, elaborados con esmero y creatividad.
Cada bocado refleja la pasión del cocinero por lo que hace. La cocina se convierte en una verdadera expresión de su amor por los sabores, y esa energía se transmite en cada uno de los platos que sirven.
Además, Calzada ofrece un menú del día que cambia según la temporada, junto con un menú especial de fin de semana perfecto para disfrutar de un almuerzo en familia o con amigos. También es el lugar perfecto para reuniones de empresa, celebraciones familiares o eventos especiales, donde el buen comer y el ambiente acogedor hacen de cada momento algo memorable.
Una Carta que evoluciona con las estaciones
La nueva propuesta de Calzada se inspira en los productos de temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica que se renueva cada época del año. Actualmente, la carta apuesta por platos reconfortantes y llenos de sabor, ideales para los meses más fríos, y se transformará con la llegada del verano para incorporar opciones frescas y ligeras.
Entre los protagonistas de esta nueva etapa destacan las tablas de: chacinas, las que incluyen auténticas delicias como jamón ibérico, de quesos gallegos o las de cecinas del Bierzo y lascas de galmesano. Estos manjares son el aperitivo perfecto para abrir boca antes de sumergirse en las maravillas que ofrece la sección de platos para compartir.
Para compartir: la esencia del Calzada
La filosofía del compartir impregna toda la carta de Calzada. Aquí encontrarás opciones que invitan a disfrutar en compañía, como las increíbles croquetas caseras —de jamón ibérico, chipirón en su tinta, boletus o de queso de cabra y cebolla caramelizada—, los delicados blinis salados, una versión gourmet de las clásicas tortitas americanas con cobertura de salmón ahumado y guacamole o las de cremoso de queso y aromáticas.
También destacan los chipirones a la andaluza, que se deshacen en la boca, y los gambones al ajillo, que sorprenden por su tamaño y sabor.
Arroces y ensaladas: opciones más sabrosas
La sección de arroces es un verdadero espectáculo, pensada para dos personas. Puedes elegir entre un arroz meloso de berberechos, que captura la esencia del mar, o el cremoso de boletus con láminas de magret, una combinación que acaricia el paladar con su textura y riqueza de sabores.
Si prefieres algo más ligero, las ensaladas son una opción perfecta. Destacan la de pimientos asados, cebolleta y ventresca de bonito, y la de escarola con bacalao marinado, manzana y vinagreta de remolacha, ambas cargadas de frescura y originalidad.
Carnes y pescados: tradición y vanguardia en cada bocado
Para los amantes de los sabores intensos, la carta incluye platos de carne y pescado que no decepcionan. Entre los pescados, destacan el pulpo a la plancha con patata «á feria», el rodaballo al horno con patata risolada, y el rape a la bilbaína con grelos salteados.
En cuanto a las carnes, no puedes dejar de probar las carrilleras de ternera al Mencía, el fricassé de Galo de Mos, o la presa ibérica a la plancha, platos que combinan tradición y técnica culinaria a la perfección.
Postres para un final perfecto
La guinda del pastel en Calzada son sus postres, elaborados con una creatividad desbordante. La torrija de brioche con helado de caramelo asado es pura nostalgia en cada bocado, mientras que la cremosa tarta de queso azul desafía las expectativas con su equilibrio perfecto de sabores. También destacan las fresas estofadas con helado de nata y las texturas de chocolate, una auténtica explosión para los sentidos.
Una experiencia altamente recomendada
Restaurante Calzada no es solo un lugar para comer, es una experiencia culinaria que celebra el arte de compartir. Con una carta diseñada para todos los gustos y un enfoque en la calidad del producto de temporada, cada visita promete ser única. Ya sea en la terraza, en la cafetería o en el restaurante, déjate sorprender por esta nueva etapa gastronómica en Arcos.
Haz tu reserva y descubre por qué Calzada será un punto de reunión en torno a la mesa y lo bueno de la gastronomía de nuestra tierra.