Vilariño de Conso solicita la declaración de Interés Turístico para su Fiesta del Cabrito
La alcaldesa, Melisa Macía, confía en que la Xunta dé el visto bueno porque considera que Vilariño «es merecedor» de este reconocimiento, porque, tal y como detalló, «cumplimos todos los requisitos»
Vilariño de Conso solicita la declaración de Fiesta de Interés Turístico de Galicia para su Fiesta del Cabrito. Así lo reconoció la alcaldesa del municipio, Melisa Macía. En este sentido recordó que el Entroido de Vilariño ya es fiesta de Interés Turístico de Galicia desde el año 2017 y que precisamente es en esas fechas cuando se celebra la Fiesta del Cabrito, que tiene lugar el sábado de carnaval.
Macía cree que el Concello de Vilariño «es sobradamente merecedor» de este reconocimiento, porque, tal y como detalló, «cumplimos todos los requisitos», por lo que confía en que la Xunta de Galicia dé el visto bueno.
En este sentido, señaló que esta fiesta se lleva realizando desde hace más de 25 años de manera ininterrumpida. Asimismo, reconoció que en el municipio hay mucha actividad económica vinculada al chivo —desde el pastoreo en la sierra, algo que ya se mantiene en muy pocos concellos, hasta la elaboración de multitud de platos hechos con su carne—.
El proyecto, que se remitió a la administración autonómica, y en el que se explica detalladamente todos los motivos por los que creen que merecen esta distinción se aprobó en Pleno por unanimidad.
La Fiesta del Cabrito surgió en el año 1988 para sacar adelante el excedente. Se hizo coincidir con el carnaval porque precisamente febrero era un mes en el que no se vendía mucho producto. El éxito de la iniciativa, unido al hecho de que Vilariño de Conso es uno de los pocos sitios en los que aún se puede comer cabrito asado en horno de leña tradicional, ha conseguido que esta tradición perdure en el tiempo. En este fiesta también se pueden degustar otros manjares como el chorizo cocido, la empanada o la bica.