Se estima que la cosecha superará los 6 millones y tendrá una gran calidad
Toca cosechar el trabajo del año. Las bodegas de la Denominación de Origen Valdeorras arrancar ya la vendimia 2021. Dos de ellas ya han pedido los permisos al Consello Regulador para comenzar este fin de semana; otras, lo harán a lo largo de la próxima semana.
Serán 6 semanas de recogida y, según las primeras estimaciones y cálculos, se espera una cosecha muy buena en cuanto a cantidad, «situada alrededor de los 6,5 millones de kilos», explica Santiago Pérez, técnico del Consello Regulador. Pero también de calidad. «Está en estos momentos con el equilibrio perfecto en cuanto a grado y acidez». Eso sí, que esto se mantenga así dependerá de factores externos. «Si todo sigue así, auguro una vendimia que dará unos caldos perfectos».
Habrá que esperar unos meses todavía para conocer realmente el alcance de esta nueva cosecha que tanto están esperando los mercados.
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